Appellation : Tokaj Furmint Sec

Vignoble : 45 hectares du Domaine Impérial Hétszölö (exposition Sud Sud-Est) avec un sol de loess et d'argile posé sur un sous-sol en roche volcanique.

Cépage: 100% Furmint

Production : 24 000 à 36 000 bouteilles selon les années.

Historique : Le Furmint est le cépage le plus répandu à Tokaj. Son apparition en Hongrie remonte à la fin du XVII siècle. Le Furmint est exclusivement cultivé en Hongrie où il est considéré comme le meilleur cépage blanc. Il donne aux vins de Tokaj ce puissant et inimitable caractère aromatique.

Vinification : Entièrement vendangé manuellement. La fermentation est faite en cuves en acier inoxydable pendant 10 jours avec un contrôle rigoureux des températures (entre 14°C et 18°C). Le vin est ensuite filtré très légèrement afin d'assurer le maximum d'extraction et d'arômes. Mis en bouteille en Février-Mars de l'année qui suit les vendanges. La cuverie moderne (construite en 1992) est située à proximité du vignoble.

Style : Le vin a une très jolie couleur jaune brillante. Le bouquet est net et se développe agréablement dans le verre. Aux notes fruitées (pêche) s'ajoutent des touches d'herbes sèches. En bouche il est vif, corsé et bien structuré. Les notes fruitées d'abricot et de noisettes ressortent particulièrement sur la fin. La finale est longue et agréable. Ce Furmint est l'exemple type du vin fin hongrois vinifié dans la plus pure tradition.
Excellent en apéritif, le Furmint accompagnera également à merveille les volailles, les viandes blanches et le gibier. Il est parfait servi sur des tartes aux fruits et d'autres desserts.
Température idéale: 10°C.