| NOM |
DUCS (Château des) |
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| APPELLATION |
Bordeaux Superieur |
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| VIGNOBLE |
5 hectares sur la commune de Saint Sauveur de Puynormand (à 55 km au Nord-Est de Bordeaux et juste au nord de Lussac-Saint Emilion). Exposition du vignoble plein sud sur des coteaux argilo-silicieux. |
| CEPAGES |
50% Merlot
40% Cabernet Sauvignon
10% Cabernet Franc |
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| PRODUCTION |
2500 cs - 3000 cs |
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| VINIFICATION |
Le vignoble est conduit pour obtenir une maturité optimale des baies: effeuillage et (occasionnellement) des vendanges vertes durant l'été afin d'obtenir une concentration maximale et de faibles rendements. Vendanges mécaniques au moment de la pleine maturité de chaque cépage. Vinification traditionnelle dans un chai équipé des dernières nouveautés technologiques avec la maîtrise des températures et le micro-bullage. Elevage de 14 mois avant la mise en bouteille |
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| STYLE |
Très belle couleur, grenat soutenue. Des arômes intenses et expressifs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, ce vin est gras, ample, puissant avec une présence tannique harmonieuse, riche et soyeuse. La dominance du Merlot lui donne sa couleur et son fruit et les Cabernets sa structure tannique (Sauvignon 40%) et aromatique (Franc 10%). |
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| MARKETING |
Particulièrement convaincus et séduits par ce vin, nous nous sommes investis dans un partenariat avec ce jeune et très talentueux propriétaire.
Ce vin accompagnera merveilleusement les charcuteries, volailles rôties, viandes blanches en sauce, cailles aux raisins ou farcies ainsi que tous fromages (particulièrement le Brie, Camembert, Coulommiers ...). N'oublions pas les desserts (tartes aux fraises). |
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Haute Résolution
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