| NOM |
CROIX MEUNIER (Château La) |
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| APPELLATION |
St-Emilion, Grand Cru |
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| COMMUNE |
Saint Emilion |
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| VIGNOBLE |
Micro vignoble de 3 hectares sur des sables anciens à l’ouest du village de Saint Emilion. Age moyen du vignoble : 30 ans |
| CEPAGES |
60% Merlot
30% Cabernet Franc
10% Cabernet Sauvignon |
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| PRODUCTION |
Environ 7 000 bouteilles |
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| VINIFICATION |
Les raisins sont cueillis à parfaite maturité, transportés au cuvier dans des bastes, égrappés, triés, foulés puis acheminés dans des petites cuves. Pendant la fermentation, le marc est travaillé afin d’obtenir une concentration maximale. La cuvaison dure 2 à 3 semaines.
Elevage de 12 mois : 80% en barriques renouvelées par tiers tous les ans. |
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| STYLE |
Couleur d’un rouge très profond. Nez concentré sur des notes de vanille, de chocolat et de baies noires très mûres. La bouche fruitée et charnue se distingue par des tanins savoureux. Le boisé est harmonieux et bien fondu. |
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Haute Résolution
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