| CEPAGES |
73% Cabernet Sauvignon
20% Merlot
7% Petit Verdot
Age moyen : 30 ans |
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| PRODUCTION |
Estimée : 25 000 cs
2nd vin : l'Oratoire de Chasse Spleen (Moulis AOC)
Autre vin : l'Ermitage de Chasse Spleen (Haut Médoc AOC) |
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| VINIFICATION |
Vendanges manuelles. Vinifications dans des cuves inox thermorégulées et ciment revêtu époxy. Macération d’environ un mois.
Elevage traditionnel de 12 à 14 mois en fûts de chêne renouvelés à 40% chaque année. Collage en barriques au blanc d’œuf. |
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| MARKETING |
Bien que Chasse Spleen ait été classé cru bourgeois exceptionnel, le marché l’assimile à un 3ème voire un 4ème grand cru classé. Cette marque bénéficie d’un prix juste et d’un niveau de qualité constante. A ce titre, elle fait partie des marques les plus plébiscitées dans le Médoc.
Mais alors ? qui donna à ce cru le nom de Chasse Spleen (chasse le blues) ? Etait-ce le poète anglais Lord Byron ? ou bien le poète français Charles Baudelaire ? La réponse pourrait bien se trouver au fond de la bouteille ... |
