| NOM |
AMIRAL DE BEYCHEVELLE
(2nd vin Ch. Beychevelle) |
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| PROPRIETAIRE |
S.C. du Château Beychevelle (Azur-GMF & Suntory Ltd) |
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| APPELLATION |
St-Julien, 2nd wine |
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| COMMUNE |
Saint-Julien-Beychevelle |
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| VIGNOBLE |
Il est semblable à celui de Château Beychevelle avec un sol de graves garonnaises sur un sous-sol argilo-calcaire. |
| CEPAGES |
62% Cabernet Sauvignon
31% Merlot
5% Cabernet Franc
2% Petit Verdot |
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| PRODUCTION |
15 000 – 20 000 caisses |
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| VINIFICATION |
La vendange est effectuée manuellement. La fermentation est assurée en cuves acier inox avec contrôle des températures (30°C en moyenne). La cuvaison se déroule sur 20-25 jours. Dès Janvier, après la récolte, un assemblage en même temps qu'une sélection sont effectués entre le Grand Vin et le 2ème vin. Amiral vieillit pendant 18 mois en fûts de chêne d'un an (utilisés pour le 1er vin). Le vin n'est pas filtré avant la mise en bouteille et garde ainsi toute sa substance et son extraction. |
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| STYLE |
Facilement identifiable à Ch. Beychevelle : racé, élégant et gras. Pour l'Amiral, l'objectif est d'élaborer un vin plus souple qui puisse s’apprécier jeune. Il peut cependant vieillir de 3 à 7 ans en bouteille. |
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| MARKETING |
Beychevelle (appelé le « Versailles du Médoc » pour la splendeur de sa chartreuse et de ses jardins à la française) est l’une des marques du bordelais les plus reconnues sur le plan international. La distribution d’Amiral de Beychevelle est assurée exclusivement par Barrière Frères. Une exclusivité est très rare pour un second vin provenant d’un domaine prestigieux.
Le nom Amiral de Beychevelle a été donné au 2nd vin en l’honneur de Jean-François Nogaret de la Valette, ancien propriétaire du château et Grand Amiral de France. |
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Haute Résolution
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